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吐温（Tween）系列食品乳化剂

吐温系列产品的基本化学组成为聚氧乙烯山梨醇酐脂肪酸酯。溶于水、乙醇、丙醇等溶剂，可分散于矿物油。HLB14.9-16.9，随所结合的脂肪酸不同而变化。为亲水性、水包油（O/W）型非离子表面活性剂，有很好的热稳定性和水解稳定性。吐温系列产品作为乳化剂、稳定剂、增溶剂而广泛使用于食品、化妆品、医药及轻纺化工等行业。

品名

标准号

使用范围

使用量（g/kg）

聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（吐温80）

GB 25554-2010

雪糕、冰淇淋、牛乳、乳化天然色素

1.0-10

聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60）

GBm 25553-2010

面包
乳化香精

2.5
1.5

聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（吐温40）

Q/WQH.11-2002

月饼、果汁饮料、雪糕、植物蛋白饮料

0.5-2.0

聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯（吐温20）

Q/WQH.20-2002

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【包装与贮运】
净重25Kg食品塑料桶装或200 Kg铝桶装。
保存期至少12个月。

 

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