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司盘（Span）系列食品乳化剂

司盘系列产品的基本化学组成为山梨醇酐脂肪酸酯，溶于热乙醇、甲苯等有机溶剂，不用于水，可分散于热水中。HLB4.3-8.6，随结合脂肪酸不同而变化。为亲油性、油包水（W/O）型非离子表面活性剂，有很好的热稳定性和水解稳定性。司盘系列产品作为乳化剂、稳定剂、分散剂、消泡剂而广泛应用于食品、化妆品、医药及轻纺和化工行业。

品名

标准号

使用范围

使用量（g/kg）

山梨醇酐单油酸酯（司盘80）

GB 13482-2011

果、蔬保鲜（涂膜）果汁（味）型饮料、植物蛋白饮料、牛乳、面包、氢化植物油、糕点、奶糖

按需适量
0.05-1.5

山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）

GB 13481-2011

植物蛋白饮料、果汁型饮料、牛乳、奶糖、冰淇淋、面包、糕点、固体饮料、巧克力、奶油速溶咖啡、干酵母、氢化植物油

3.0-10.0

山梨醇酐单棕榈酸酯（司盘40）

GB 25552-2010

饮料浑浊剂、果汁（味）型饮料、月饼、雪糕巧克力层、植物蛋白饮料

0.05-6.0

山梨醇酐单月桂酸酯（司盘20）

GB 25551-2010

果味型饮料、月饼、植物蛋白饮料、雪糕巧克力层

0.5-2.2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【包装与贮运】
净重25Kg食品塑料桶装或200 Kg铝桶装。
保存期至少12个月。

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